一条黝黑发亮的柏油路飘落在大山深处在线全职美工，时不时地又从它的里面钻出来，走到河边，与一汪晶亮的水并肩逶迤蜿蜒。沿沂源河溯流而上，过梓坞、樟前、凰腾、徐源……

村子都不大，临水筑屋，发现很多人家屋前房后都砌有水池，与潺潺山溪相通，真正的源头活水。池中有草鱼或鲤鱼大抵十余乃至几十尾，慢吞吞地游弋摆动。主人告诉我，此乃大名鼎鼎的泉水鱼，又叫冷水鱼，生长缓慢，一年长一斤左右，肉质鲜美，一斤要卖好几十元的。他家一条三十斤的，已养了近三十年矣。我买了最小的一条，也差不多有五斤。

回家后，立马宰杀，做成一大钵酸菜鱼片，其鲜美，确实是其它同类不可比的，肉质紧凑细腻腴嫩，全无一点土腥味。全家人大快朵颐，齐声喝采，都说多少年没吃到过这样的好鱼了。我多喝了两杯，一兴奋就给朋友打电话。朋友在那边笑问：鱼吃了？我回答：全做了酸菜鱼，汤都喝光了。朋友连连说：可惜可惜，这么好的鱼，怎么和腌菜搅和在一起？得一鱼三吃呀！下次来我请。

与腌菜为伍怎么了？酸菜鱼难道不是一道脍炙人口的好菜？他的话让我不以为然在线全职美工，但最后一句却让我心驰神往，给了我再去板桥的由头。吃鱼是必须的，可那依山傍水的几个小村子也着实让人迷恋，那屋、那桥、那犬、那庄稼……无一不散发着浓浓的烟火寻常。

于是，一年后的春天，我又一次行走在这里的乡间小道上。油菜花当然成为无可争议的主角，它不属于平原地带铺天盖地的那种，而是如同一幅画，总是恰到好处地把自己镶嵌在青绿色之中，有时也把一条晶亮的小河作为自己的栏沿框边，在一块块多层次不规则的土地里昂首怒放，就有了极强的韵律与动感，与老屋斑驳的马头墙相得益彰。而一块块大大小小的鱼塘，就散落在恣意汪洋的金黄中，如明镜一般。

半亩方塘一鉴开，天光云影共徘徊。问渠哪得清如许？为有源头活水来。诗人的想象力太丰富了，居然穿越了近千年。

其实，半亩见方的鱼塘还真不多见，更多的只能称为池子在线全职美工，有的面积仅一张乒乓球桌大小。即便如此，也一点马虎不得，四周青石工工整整垒砌成岸坝，一级级延伸到水边。上方一般是郁郁葱葱的，瓜棚李下，枝叶繁茂，避免阳光直射。池水清澈见底，借上高下低的地势，引来溪涧上游泉流，利用落差让溪流徐徐注入塘（池）内，出水口也有若干孔洞外通山溪。如此，塘（池）水时刻处于活水流入流出的状态。

据村里人讲，祖宗建塘之初主要用于防火，看着这一泓好水终年不断，才养几条鱼供自家过年时食用。只投喂青草什么的自然野生植物，花不了什么钱财；况且水质好水温低，鱼不容易生病，成活率几乎百分之百。因终年少见阳光，在线全职美工生活在清冽冷幽的水中，所以生长缓慢，从鱼苗长到成鱼至少需五年。长成的鱼遍体乌黑，故又称“黑鲩”。

这些年来，养泉水鱼做得风生水起。周边人动辄来买鱼吃鱼，有闲情逸致的，也会在村落里流连忘返，寻找澄怀的乡土情思和日渐湮没的旧梦遗痕；远道来的吃了还想带，则用一个特制的塑料袋，注满水和氧气，装一条大鱼进去，密封好，拎了就走。几天后放出来，还生龙活虎的。

这次朋友不食言，来了个一鱼三吃，就在一农家现杀现烧。鱼从塘里活蹦乱跳地捞起，至少有六七斤；把鱼剁成三段，鱼头炖，鱼身清蒸，鱼尾红烧。朋友说泉水鱼口道鲜美、肉质细嫩，得少放作料，方能吃出本味。

说是鱼头，还是连挂了鳃下的一大段肉，放进了几块农家豆腐，文火慢慢炖，汤呈乳白色；清蒸只在鱼身上搁几片姜，撒些许料酒，先前用盐爆腌了一下；鱼尾的做法类似红烧划水，当然是重油重色的了。

我最喜欢的还是鱼头炖豆腐。豆腐没有一点豆腥气，炖得洞眼绽开，汤汁充盈饱满。鱼鳃下面那块肉最为嫩鲜，我是主客，当然由我先行下筷了。遗憾的是没有黑胡椒粉，撒在鱼汤里绝对是浓烈鲜美。同来的一位老兄口味重，鱼尾他吃了大半，好像还不过瘾，末了把盘里的汤倒进碗里拌饭吃，显然是个会吃的家伙。

饭后，朋友带我们去看“状元鱼王”。它在一个叫梓坞的村里。依溪而建的宅屋前，有一方不大的鱼池，四周壁上长满青苔，里面有着十几条通身乌黑的大鱼，还有几尾红鲤游弋其间。“状元”的辨识度还是很高的，一群鱼中，个头最大，黝黑发亮。它不紧不慢地游动着，贵为“鱼王”，却没有一点霸凌之气。主人也对它呵护有加，墙壁上有告示：鱼王年事已高，请勿触摸。

鱼池边有一亭，方便观鱼。朋友告诉我，鱼王长约1.5米，重约35公斤。我感触最深的是此鱼“贵庚”已五十出头，与人的寿命相向而增，已然传奇。主人家与其感情深厚已逾两代，家族兴旺，人才辈出，这是一个多么美好的故事啊！

观鱼者来来往往在线全职美工，我倚着亭子的“美人靠”思绪翩然，下辈子就托生为鱼吧，一定要游到这里来，寻一个好人家，做不了“状元”，做个“榜眼”或“探花”也好啊！